Исключать ли углеводы из рациона питания

Одни говорят, что углеводы обязательно должны быть в ежедневном рационе, другие придерживаются совсем противоположного мнения. Конечно, вопросы о питании всегда относительны, ведь всё зависит от каждой конкретной ситуации. Например, одни любят активные виды спорта, другие нет. Но как худеющему человеку не попасть в сладкую ловушку? Действительно ли так опасны углеводы? В данной статье мы узнаем исключать ли углеводы из рациона питания тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограмм.

Что такое углеводы? Это сахариды то есть, сахара, большая группа химических веществ. Углеводы – это органические соединения, которые по своему строительству делятся на простые сахара (простые углеводы) и сложные углеводы (олигосахариды и полисахариды). К группе углеводов относится: глюкоза, сахароза, лактоза, а также крахмал. Углеводы очень нужны организму, только они должны быть в рационе в соответствующей форме.

Какая существует разница между простыми и сложными углеводами?Простые углеводы содержат в своей структуре только одну единицу сахара. Сложные углеводы содержат две и более единиц сахара. Проще говоря, для нашего здоровья полезнее являются сложные углеводы. К сожалению, в настоящее время в рационе человека преобладает больше очищенный сахар и сладости на его основе. Сахар поставляется в легкой форме, он быстро переваривается и всасывается в кровь.


Таким образом, уровень глюкозы в организме увеличивается очень быстро, организм выделяет инсулин, который вновь снижает уровень сахара. Такие действия ведут к тому, что за очень короткое время мы снова почувствуем голод, и придётся опять что-то кушать и чаще это вновь будут простые углеводы. Это приводит к увеличению калорийности питания. Еще хуже это то, что наш организм избыток глюкозы превратит в жир.

Если простых углеводов в рационе питания слишком много, тогда человек не только прибавит в весе, но и приобретет диабет, сердечно-сосудистые заболевания, появятся проблемы с кровообращением. Сложные углеводы распадаются в нашем теле на мелкие частицы и организм должен еще потратить энергию, чтобы иметь возможность воспользоваться ими в полной мере. Углеводы, которые содержатся в молочных продуктах и в зерновых обеспечивают чувство сытости в течение длительного времени. Поэтому углеводы должны поступать из зерновых продуктов, бобовых, круп и т.д. Продукты наименее обработанные содержат клетчатку, которая благотворно воздействует на наш организм.

Нужно ли полностью исключать углеводы из рациона питания? Даже если бы человек и хотел это сделать, то у него не вышло бы, потому что сахар в меньшем или большем количестве содержится практически во всех пищевых продуктах. Также углеводы являются для человека основным источником энергии. Поэтому их употреблять нужно, только акцент надо делать на сложные углеводы.

Читайте также  Шоколадный пирог в микроволновке без муки и сахара

В отличие от простых углеводов, поступающих с пищей, сложные углеводы труднее усваиваются желудочно-кишечным трактом. Весь этот процесс длится гораздо дольше. Энергии, которую поставляют сложные углеводы, хватает на более длительное время. Часто люди не понимают действия углеводов на организм и предпочитают скушать шоколадный батончик для восстановления сил, но эффект будет длиться не долго и через некоторое время человек снова захочет что-нибудь скушать.

Как определить продукт, который содержит полезные для организма углеводы? Прежде всего, при покупке необходимо обращать внимание на упаковку продукции. Обращайте внимание на наличие сахара, калорийность, количество жира и других компонентов, например клетчатку.


Лучше отдавать предпочтение минимально обработанным продуктам, таким как хлеб из цельнозерновой муки, крупам, коричневому рису. Коричневый рис и крупы богаты клетчаткой. Она не только подавляет голод, но и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Самыми вредными простыми углеводами являются: сладкие кондитерские изделия, газированные напитки, джемы, варенье, молочный шоколад и многое другое. Вот такие продукты следует исключить или свести к минимуму их употребление.

Если хотите держать свой вес в пределах нормы, иметь крепкое здоровье и красивую кожу тогда следите, чтобы в вашем рационе питания были только сложные углеводы богатые клетчаткой.


Источник: emclinic.com.ua